辣木发展大事纪概要

2010 年Discovery:探索频道：另类医学指南之传统草药，详细介绍了辣木的神奇功效

2011年央视（每日农经）：辣木专题报道

2012年国外视频报道：辣木奇迹树台湾华视新闻：神奇辣木报道

2012年10月10日：云南百年辣木古树被发现

2012年11月12日：中国卫生部发布第19号公告辣木叶被卫生部批为新资源食品

2014年 4月11日：中国古巴辣木科技合作中心在云南省热带作物科学研究所、由中国农业部部长韩长赋亲自挂牌成立。

2014年4月14日：农业部部长韩长赋一行到芒市考察百年辣木古树

2014年4月14日：古中辣木科技合作中心哈瓦那揭牌2014年8月22日：世界首个辣木基因组精细图谱公布

2014年9月15日：云南电视台新闻：“一棵辣木树撑起一片产业”系列报道

2014年10月17日：农业部召集相关科研院校的专家在北京召开了关于实施“辣木作为粮食安全新资源开发创新工程”的论证会，为辣木作为国家粮食新资源开发奠定了基础。

2015年1月：“世界首个辣木基因图谱绘制成功”入选云南十大科技进展评选活动。

2015年1月：世界上首个辣木叶子的蛋白组解析完成。

辣木(Moringa)又称鼓槌树(Drumsticktree)，是多年生热带落叶乔木，原产印度北部，全世界约有14个品种，现在我国也有大量种植。

目前较常食用的品种有以下三种:印度传统辣木(Moringa oleifera Lam.)、印度改良种辣木(印度 T.N.农业大学的改良种，早生且具高豆荚产量)和非洲辣木(原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部)。

辣木在热带和亚热带地区栽种作为观赏树，也具有一定的经济价值。它的种子可净化水，出产食用油(在油漆和化妆品制造业中也有一定的价值);辣木叶是国家新资源食品，它的根同样可食用。

形态特征

辣木属乔木，高3~12米，树皮软木质;枝有明显的皮孔及叶痕，小枝有短柔毛;根有辛辣味。叶通常为3回羽状复叶，长25~60厘米。在羽片的基部具有线形或棍棒状稍弯的腺体，腺体多数脱落，叶柄柔弱，基部鞘状，羽片4~6对，小叶3~9片，薄纸质，卵形，椭圆形或长圆形，长1~2厘米，宽0.5~1.2厘米，通常顶端的1片较大，叶背苍白色，无毛;叶脉不明显;小叶柄纤弱，长1~2毫米，基部的腺体呈线状，有毛。

花

花序广展，长10~30厘米;苞片小，线形;花具梗，白色，芳香，直径约2厘米，萼片线状披针形，有短柔毛;花瓣匙形;雄蕊和退化雄蕊基部有毛;子房有毛。蒴果细长，长20~50厘米，直径1~3厘米，下垂，3瓣裂，每瓣有肋纹3条;种子近球形，径约8毫米，有3棱，每棱有膜质的翅。花期全年，果期6~12月。

树

辣木树龄约可达20年，树高可达7~12公尺(但可修剪成1.0至1.5公尺，以利家用式盆栽的栽种)，树干直径可达20~40公分，树皮为软木质，含有丰富植物碱，根有辛辣味，枝梢顶部交织形成2~3排羽状复叶。

叶

小叶为椭圆形、宽椭圆形或卵型，无毛。花为圆锥形花序左右对称腋生，为两性花，小叶为椭圆形、宽椭圆形或卵型，无毛。花为圆锥形花序左右对称腋生，为两性花，有香味，萼筒盆状(萼杯状)，开花时向下向外弯曲;花瓣有五，白色或奶黄色，气味芳香。

果荚

果荚长20~60公分，每荚含种子12~35粒，表面有纵型条纹，呈束状垂下。每树每年可生产15000~25000粒种子。树干直立，达到1.5~2公尺时才开始萌生主枝，主枝的延伸并无一定的规律，树形像一把伞，十分优美。种子为褐色，其上有三个纸质白翼，3片裂，可榨油，含油约30%。

辣木因其异常丰富和全面的营养成分引起了全世界的关注，它是已发现的最好的植物蛋白、维生素、叶酸、钙，铁、硒等多种营养素来源。每100g辣木叶粉中的多种矿物质、维生素和人体必需氨基酸的含量比世界卫生组织（WHO）推荐的每日摄入标准高。国内外研究结果表明，100g辣木嫩枝、嫩果和叶片中所含的钙、铁、磷、钾，维生素B和维生素A，分别为:嫩叶440mg、7 mg 、70 mg 、259 mg 、423 mg和6.8mg;嫩果30 mg、53 mg 、110 mg 、259 mg 、423mg 和0.1mg；叶片干粉2003mg 、28.2 mg 、204 mg 、1324 mg 、16.3mg；据报道，辣木的钙和蛋白质含量分别是牛奶的4倍和2倍，钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，维生素C是柳橙的7倍，基本维生素A是胡萝卜的4倍。在很多发展中国家用辣木来改善儿童营养不良，每天服用25g叶片干粉可获取标准的42%蛋白质，125%钙，61%镁、41%钾、71%铁、272%维生素A和22%维生素C。辣木以其高蛋白质、低脂肪、高纤维、高维生素的健康特性和降血糖、抗菌消炎、强心的保健效果而成为人们健康食品界的新宠，被誉为新时代健康食物。

辣木中含有17种氨基酸，5种人体必需氨基酸，特别是高含量的谷氨酸和多数主食缺乏的赖氨酸，苏氨酸。因此辣木是目前能提供氨基酸含量最高、种类最全的天然植物之一。

辣木以其高蛋白质、低脂肪、高纤维、高维生素的健康特性和降血糖、抗菌消炎、强心的保健效果而成为人们健康食品界的新宠，被誉为新时代健康食物。

早在数百年前就有食用辣木的记载，也因营养丰富，辣木在台湾省被誉为“21世纪人体保镖”（江晃荣，2014），2012年被国家绿色食品发展中心认定为“国家首推绿色食品”，同年被评为“国宴特供菜”。

在印度和塞内加尔，辣木鲜叶打汁用于稳定血压，治疗忧虑症和皮肤消毒，制成滴眼液治疗结膜炎，与胡萝卜汁混合内服用于利尿和控制糖尿病患者的葡萄糖水平，与蜂蜜混合内服治疗腹泻，痢疾和结肠炎。

菲律宾人认为吃叶片可以增加母乳和治疗贫血；叶片常常作为驱虫剂、刺激剂和通便剂使用。

辣木健康功效评价

辣木叶对高血压、高血脂，糖尿病等有很好的辅助治疗效果。能通便、排毒塑身、强健身体、美容养颜；使骨质钙含量提高，增强勉励能力，预防疾病，改善睡眠，增强记忆力，延缓衰老；辣木叶粉含有多种氨基酸、矿物质及维生素，可修复组织和机体损伤，纠正细胞功能，对儿童成长非常有利。印度草医学认为辣木可预防300种疾病。

辣木叶药用介绍

辣木叶汁——在印度和塞内加尔，叶汁用于稳定血压，治疗忧虑症和皮肤消毒，用鲜叶制成滴眼液治疗结膜炎，与胡萝卜汁混合内服用于利尿和控制糖尿病患者的葡萄糖水平，与蜂蜜混合内服治疗腹泻，痢疾和结肠炎。

辣木叶片——在印度和尼加拉瓜，用叶片或叶芽在太阳穴上按摩治疗头痛；在印度，辣木叶片——在印度和尼加拉瓜，用叶片或叶芽在太阳穴上按摩治疗头痛；在印度，叶片还常用于治疗热病，支气管炎、坏血病、黏膜炎、淋病；在尼加拉瓜，危地马拉和塞内加尔，用叶片制成敷剂敷于患部治疗疼痛发炎和皮肤感染；菲律宾和马来西亚，也将鲜叶片制成敷剂敷于患部减轻肿痛和腹部驱虫；菲律宾人认为吃叶片可以增加母乳和治疗贫血；叶片常常作为驱虫剂、刺激剂和通便剂使用。

辣木粉的使用方法辣木粉怎样吃辣木粉怎么吃

据说在印度和塞内加尔，辣木鲜叶打汁用于稳定血压，与胡萝卜汁混合内服用于利尿和控制糖尿病患者的葡萄糖水平，与蜂蜜混合内服治疗腹泻，痢疾和结肠炎。

菲律宾人认为吃叶片可以增加母乳和治疗贫血；叶片常常作为驱虫剂、刺激剂和通便剂使用。

食疗便秘、排毒塑身的吃法：

早晨用吃饭的调羹挖2勺辣木叶粉，用温水调开成汁然后服用，排除肠道毒素，食疗便秘。

改善口感的小秘密：把辣木叶粉加入酸奶中改善口感和味道。

备注：血压低的人群不建议空腹食用。

食疗失眠改善睡眠质量的吃法

睡觉前1一个小时将一调羹辣木叶粉加入温牛奶中调均饮用。

综合营养的食用方法

辣木叶、茎的营养非常丰富，所含维生素C是柑橘的6倍，胡萝卜素是胡萝卜的4倍，钙和蛋白质含量分别是牛奶的4倍和2倍，钾、铁、镁等含量均高于其他蔬菜、水果。据推算，只要三汤匙的辣木叶粉，就含幼儿每日所需的27%维他命A，42%蛋白质；125%的钙；70%的铁，22%的维他命C。辣木中含有17种氨基酸，5种人体必需氨基酸，特别是高含量的谷氨酸和多数主食缺乏的赖氨酸，苏氨酸。因此辣木是目前能提供氨基酸含量最高、种类最全的天然植物之一。辣木叶粉含有多种氨基酸、矿物质及维生素，可修复组织和机体损伤，纠正细胞功能，对儿童成长非常有利。辣木干叶粉蛋白质是牛奶的两倍，是最新发现的蛋白之王，植物钻石（刘昌芬，李国华，2004）。因此辣木不仅是发达国家素食者的理想食物，还是贫穷地区妇女和儿童的天然营养库。本文部分摘自刘昌芬《神奇保健植物辣木及其栽培技术》和盛军《现代辣木生物学康功效》第四章节选。

将辣木叶粉作为调料和辅料加入生活的日常料理食品当中。

1.在日常熬汤时将辣木叶放入汤锅中与肉类一起熬煮，这对于南方如广东、香港人将辣木叶加入汤锅之中是简单的事。(全家人的开胃营养汤)。

2.作为调料、香料加入厨房烹饪。在炒菜中将辣木粉作为香料加入菜中。

3.蒸/煎鸡蛋时加入一勺辣木叶粉，既健康又营养美味。

4.也可将粉拌入面粉或馅制做面包、馒头、饺子可达到食药同源的目的。营养早餐，老少皆宜。以2：10比例混合均匀，用于蒸包子、馒头及面条，营养丰富，色泽翠绿，口感鲜香，作为日常食用调料。

5.喝粥的时候将辣木叶粉作为调料放入粥或者米饭当中食用。

6.早上用煎鸡蛋时放入辣木叶粉或者将其放入早餐的粥种，增加营养。

7.可将辣木叶粉加入牛奶或开水中，在早餐或中午服用，可有补充营养的作用。

8.中午餐后将辣木叶粉放在酸奶中排毒助消化。

9.晚上睡前取3克辣木粉，一勺蜂蜜搅拌均匀加入60°-80°温水（牛奶）调匀后即可饮晚上睡前取3克辣木粉，一勺蜂蜜搅拌均匀加入60°-80°温水（牛奶）调匀后即可饮用（糖尿病人群禁用蜂蜜）助睡眠或者加入牛奶中。

辣木花的作用及吃法

辣木花含有高量的钙和钾及丰富的氨基酸，是保健滋补的佳品，实验证明对改善视力很有帮助。在海外，辣木树花茶用于治疗感冒。辣木花蒸熟后凉拌即可食用，在印度，通常将辣木花用开水冲泡加适量的糖用来治疗感冒或者加入牛奶煮熟增加性欲，辣木花汁也可以减轻喉咙发炎，但孕妇应避免之。花朵还可提炼香精油，可增加市面上香水或香粉的来源。台湾辣木树研究学会筹备处，在半年内经500人使用，验证发现一半以上使用者在以下几个方面有很好的改善效果，如：湿疹、富贵手、香港脚、燥热性头疼、骨质疏松症、糖尿病、神经衰弱、提神、增强性功能等。

传统上辣木花常作为滋补剂、利尿剂、驱虫剂和堕胎药使用（孕妇禁用），治疗炎症、肌肉疾病，瘤和脾肿大；印度人用花汁减轻咽喉炎和粘膜炎；波多黎各人用辣木花汁制成洗眼液治疗眼疾；海地人用辣木花制成注射液治疗感冒。

辣木枝/茎的作用及吃法

辣木叶柄煮水做茶水饮用可通便。

辣木树枝提取物可以做壮阳药物；树皮具有刺鼻的辛辣味，提取其中单宁和粗纤维，能促进肠胃消化；树皮油外用可制止皮肤癣、皮肤瘙痒等皮肤病。

辣木根的作用及吃法

在印度，辣木根被用作祛风药。可促进排气，避免肠痛或痉挛和通便剂或泻剂及一种用于缓和耳痛和牙痛的吸剂。也可用新鲜辣木根、树皮和叶片混合制成一种汁塞入鼻孔可唤醒昏迷或精神恍惚的患者，或嚼食辣木根可以减缓感冒症状，根榨汁亦可作皮肤营养剂、抗刺激剂或者起泡剂供外用。在塞内加尔，这种糊剂也用于缓解背痛或者肾脏痛，还被用为缓解堕胎剂、利尿剂和心脏与循环系统的滋补剂。（注意：高血压患者不宜使用辣木根制品）

辣木籽的作用及吃法

辣木籽油所含的脂肪酸主要以不饱和脂肪酸（不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸）为主。辣木籽的提取物——辣木油，对糖尿病人可起到明显的降低和稳定血糖的作用（李松峰，黎青，2007年）；排毒美容的作用亦十分明显，特别是老人斑；对胃起到很好的保护作用，特别是宿醉；且能改善亚健康体质，对长期缺乏运动的体质尤为显著。

1.排毒促进代谢   对于平常爱喝水泡茶的人，食用辣木籽是最优选择，吃1-3粒辣木籽，食用后再慢慢喝水，开始口感会偏苦，后感觉自然的甘甜味。安全辣木籽对排毒、加速新陈代谢，改善睡眠增、强免疫力和记忆力，加速代谢排毒减肥等有明显功效。

2.皮肤系列每天空腹食用2-3粒辣木籽，可消除皮肤过敏、香港脚、湿疹、富贵手或皮肤莫名痒等功效。

3.消化系列   喝酒前一刻吃几粒辣木籽，会增加酒量而不易醉；消除口臭：对于刚吃大蒜、臭豆腐或自身有口臭的人，吃辣木籽有改善的作用，达到清口效果。

4.改善肠胃作用每天清早，空腹两粒后喝水，有快速清宿便和预防泌尿病、糖尿病、痔疮、便秘的作用，选择辣木合理膳食，有利于肠胃消化食物，吸收营养物质保证机体物质代谢的需求。

5.增强免疫力辣木籽是纯天然绿色食品，含有人体所需的全部营养物质，根据国内外临床5.增强免疫力辣木籽是纯天然绿色食品，含有人体所需的全部营养物质，根据国内外临床报告经常食用辣木籽可增强免疫力。辣木籽含有多种多糖、氨基酸、维生素、酶，甾醇等营养物质，能刺激机体对肿瘤的抑制，增强细胞免疫力，并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效。

本文部分摘自刘昌芬《神奇保健植物辣木及其栽培技术》和盛军《现代辣木生物学健康功效》节选。

注意：婴幼儿、孕妇、严重哮喘人群不适用辣木产品。

温馨提示：本品不能代替药品。